Promotion des arts culinaires au Bénin : Serge Agbo dans la dynamique de relance du secteur

Afin de remédier aux méfaits enregistrés par le secteur des arts culinaires et de la restauration au Bénin, le chef Serge Agbo, en complicité avec son équipe, a lancé une initiative baptisée  »Africa Gastro Festi Nududu » qui se tiendra en avril 2023 à Cotonou.

L’objectif est de pouvoir réunir les acteurs de la chaîne de l’art culinaire dans un même creuset pour donner un nouveau souffle au système. Selon le jeune promoteur, il est temps de commencer à mettre en avant les plats typiques béninois à travers divers événements promotionnels. Better its event s’inscrit dans la vision de professionnaliser les acteurs du secteur pour leur permettre de vivre dignement de leur savoir-faire. Pour lui, cette promotion des plats locaux en question doit s’étendre à toute la sous-région et au-delà. « Nos plats ne sont pas, par exemple, très connus au Togo, au Niger, au Burkina Faso, au Mali, au Sénégal, au Cameroun, en Côte d’Ivoire, pour ne citer que ces pays de la sous-région », précise le responsable d’AHR-Bénin Serge Agbo . Pour provoquer ainsi l’émulation, dans ce cadre les trophées Torque Awards sont créés afin de récompenser les acteurs qui brilleront réellement dans la promotion des préceptes culinaires locaux. Le festival  »Afri Gastro Festi Nududu » est donc une véritable excursion d’échange et de partage d’expériences aussi bien entre amateurs et mécènes de la cuisine. De plus, c’est une opportunité qui se veut être l’occasion de promouvoir les produits de cuisine bio. Placé sous le thème « Le génie de la gastronomie africaine pour la cuisine et un meilleur avenir économique, culturel et social », cet événement contient également un volet compétitif pour lequel trois prix seront en jeu pour susciter l’enthousiasme. Il y aura entre le prix de la décoration de l’assiette, le prix de la meilleure cuisine et le dernier est le prix du meilleur cuisinier d’Afrique. La particularité de cette édition est que les candidats qui seront au concours n’utiliseront pas de gaz mais utiliseront beaucoup plus de charbon et de bois puisque nous sommes en Afrique. Et les pays participants seront : la Côte d’Ivoire, le Cameroun, le Niger, le Sénégal, le Togo et bien évidemment le Bénin, pays organisateur. « Tout se fera en plein air sans billetterie. Ce sera donc sur un espace public pour lequel nous avons déjà une autorisation. Et pendant l’expédition, chaque chef aura son propre stand pour des spectacles d’attraction.

Teddy GANDIGBE